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蛋黄酱酥脆月饼

蛋黄酱酥脆月饼

莲蓉咸鸭蛋黄，花生油麦芽糖原料更有味

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莲蓉咸鸭蛋黄，花生油麦芽糖原料更有味

馅料方面，用了莲香楼和广州酒家的。以前一直在群里面强推莲香楼的白莲和红豆沙，因为味道是真心的不错，不甜，而且都是****纯的白莲和红豆，没有参杂任何的芸豆类的东西来充数，口感细腻，口味当然也是很纯正的。这次尝试了广州酒家，发现配方中用到的是花生油来炒制，那更加的正宗了。正宗的广式月饼，从馅料到饼皮，都应该使用花生油来进行制作